第4章

他处理那些排骨和肉块的方法更绝。只见他找了一大张硕大的、洗干净的柞树叶（他提前准备的），把肉块包裹起来，外面再糊上一层厚厚的湿泥巴，做成几个大泥团，直接埋进我们脚下的炭火灰烬里。
「这叫『叫花狍子肉』，」他拍拍手上的泥，「跟叫花鸡一个道理。泥巴裹住，水分不流失，慢火煨透了，原汁原味，那才叫一个绝。」
等待「叫花狍子肉」熟透的时间里，我们围着炭火，烤着肉串，喝着用雪水化开的、滚烫的砖茶。身体从内到外都暖和过来，疲惫感一扫而空。雪洞外，北风依旧呼啸，偶尔传来积雪压断枯枝的「咔嚓」声。但在这个小小的、温暖的、弥漫着肉香的空间里，我们仿佛拥有了对抗整个严寒世界的资本。
赵大猛打开了话匣子，给我们讲他以前在侦察连，如何在野外靠识别野菜、下套、捕鱼生存；讲这林子里哪种蘑菇能吃，哪种有毒；讲他见过比这还大的狍子……他的故事，就像这狍子肉一样，带着山林野地的粗粝和真实。
约莫过了一个多小时，他用树枝把那几个黑乎乎的泥团从炭灰里扒拉出来。用刀背轻轻一敲，干硬的泥壳应声而裂，随之涌出的，是一股无法形容的、混合了肉香、树叶清香和泥土芬芳的浓郁蒸汽。
剥开泥壳和已经变得焦黄的柞树叶，里面的肉块呈现出一种诱人的酱红色，颤巍巍的，用树枝一戳，立刻骨酥肉烂。他给我们每人分了一大块。
这肉的口感，与烤串截然不同。极致地软烂，几乎入口即化，味道却层层叠叠，异常丰厚。肉的鲜甜被完全锁住，又吸收了树叶的清香和泥土的矿物质气息，醇厚而不油腻。没有复杂的调料，却吃出了最本真、最震撼的味道。我们吃得满手满嘴是油，酣畅淋漓。
「班长，你这手艺，绝了！比团部招待所大师傅还牛！」一个战士由衷地赞叹。
赵大猛摆摆手，「啥手艺不手艺，就是瞎琢磨。在咱们这地方，老天爷给啥，咱就吃啥。关键是别糟蹋东西。」
他指了指洞外，「这狍子，救了咱的急，填饱了肚子，皮子还能用。咱得念它的好。」
那一刻，我看着手里这块滚烫的、凝聚了智慧与生存本能的肉，看着周围战友们满足而生动的脸庞，听着洞外永恒般的风雪声，心中百感交集。这不仅仅是一顿野味，这是一堂课。关于自然，关于生存，关于如何在最艰苦的环境中，依然能找到并创造乐趣。
那些在机关大楼里绞尽脑汁炮制的华丽辞藻，在此刻这最原始、最真实的滋味面前，显得如此苍白无力。
那一晚，雪洞里的炭火，和舌尖上久久不散的狍子肉香，深深地烙进了我的记忆里。我知道，我的记录，或许应该从这一刻真正开始。这北疆的风雪，和风雪中这口滚烫的野味，才是这片土地最真实、最粗粝，也最动人的脉搏。
我们收拾干净痕迹，确保火星彻底熄灭，才回到各自的帐篷。躺在冰冷的睡袋里，胃里是满足的暖意，鼻尖仿佛还萦绕着那股混合了松烟、焦肉和泥土的复杂香气。风雪依旧，但这一夜，睡得格外踏实。